Chi tiết tin - Sở Công thương

Hải Ninh là xã vùng biển bãi ngang của huyện Quảng Ninh, các ngành nghề chế biến nông sản, thủy sản là một trong những điểm nhấn phát triển kinh tế ở địa phương, được chú trọng phát triển, nhằm góp phần xóa đói, giảm nghèo vươn lên làm giàu của người dân Hải Ninh. Với mong muốn đưa dòng sản phẩm nước mắm, ruốc quyết, cá khô, mắm nêm nguyên chất sạch, chất lượng tốt nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến người tiêu dùng, Bà Nguyễn Thị Xuân - một người con quê hương Hải Ninh đã rất trăn trở. Vào năm 2009, Bà quyết định đứng ra thành lập HTX mua bán và chế biến thuỷ sản Tân Hải - nơi tập hợp bởi những gia đình gắn bó với nghề sản xuất thủy hải sản truyền thống.

Trong thời gian qua, do chịu ảnh hưởng nặng nề của sự cố môi trường biển xảy ra vào giữa tháng 4 năm 2016 đã làm cho các ngành kinh tế biển như đánh bắt, nuôi trồng thủy hải sản và các ngành phụ trợ hậu cần nghề cá của tỉnh lâm vào cảnh khó khăn, cuộc sống của hàng vạn người dân bị đảo lộn. Một năm sau sự cố môi trường biển, ngư dân tỉnh Quảng Bình đã từng bước khắc phục, vượt qua khó khăn, tiếp tục vươn khơi bám biển, đánh bắt nguồn lợi thủy hải sản cung cấp cho thị trường. Để góp phần giải quyết đầu ra ổn định số lượng thủy hải sản của bà con ngư dân trên địa bàn đánh bắt khi vào chính vụ với sản lượng lớn, nhằm đảm bảo thu nhập ổn định cho bà con, tiến tới sự phát triển bền vững, cũng nhằm nâng cao chất lượng các sản phẩm thủy sản chế biến như: cá khô, nước mắm, ruốc quyết, mắm nêm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và thúc đẩy ngành nghề chế biến thủy sản ở địa phương với quy mô ngày càng lớn mạnh; HTX mua bán và chế biến thủy sản Tân Hải đã đánh giá thực trạng về đặc thù của địa bàn, nhận thấy sự cần thiết phải đầu tư dự án xây dựng và phát triển kinh doanh theo mô hình doanh nghiệp đầu mối thu mua và chế biến sản phẩm thủy hải sản trên địa bàn huyện Quảng Ninh. Vì vậy, từ tháng 4/2017 đến tháng 11/2017, HTX mua bán và chế biến thủy sản Tân Hải đã đầu tư xây dựng dự án “Doanh nghiệp đầu mối bao tiêu sản phẩm thủy hải sản trên địa bàn huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình” với các nội dung: (i) Đầu tư mở rộng hệ thống nhà xưởng, mua sắm thêm dụng cụ thiết bị, xe tải phục vụ thu gom sản phẩm, lắp đặt kho lạnh bảo quản sản phẩm...; (ii) Đầu tư phát triển chuỗi cung ứng sản phẩm nguyên liệu giữa HTX với ngư dân đánh bắt thủy hải sản ở các địa phương; (iii) Đầu tư xúc tiến thương mại và phát triển thị trường.

HTX mua bán và chế biến thuỷ sản Tân Hải tham gia Phiên chợ đưa hàng Việt về nông thôn huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình.

Bà Nguyễn Thị Xuân – Giám đốc Hợp tác xã mua bán và chế biến thủy sản Tân Hải cho biết với sản lượng lớn nhất trong tất cả các sản phẩm chế biến là 25.000 lít/năm, từ lâu nghề sản xuất nước mắm Tân Hải của người dân vùng biển Hải Ninh được sản xuất theo phương pháp truyền thống là gài nén, chượp chín không sử dụng chất bảo quản. Để có được sản phẩm nước mắm thơm ngon, mang hương vị đặc trưng, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Vào vụ chính của nghề đánh bắt cá, những mẻ cá cơm béo nhất, có chất lượng tốt nhất được ngư dân đánh bắt xa bờ đưa về phân loại, chọn riêng để chượp. Sau khoảng 7-10 ngày thì náo đảo, 2-3 lần/ngày và phơi nắng, đến lúc nào nước mắm chín bắt đầu chiết lọc. Sau khi cá chín, chiết sang các dụng cụ chứa và lọc thành nước mắm trong suốt. Đóng nước mắm vào các chai đựng, bảo quản nơi khô ráo, sạch sẽ, tránh ánh nắng. Sau khi kéo rút lần 2, bã cá sẽ đem đi xả muối, bán cho các cơ sở chế biến thức ăn gia súc. Sau thời gian 1 năm ủ chín, náo đảo thường xuyên sẽ cho ra sản phẩm nước mắm sóng sánh màu vàng cánh gián, hương vị đậm đà, thơm ngon nức tiếng. Đây là cách làm được bà con gìn giữ, lưu truyền từ bao đời nay.

Có thể khẳng định rằng, Dự án sau khi đi vào hoạt động tạo được việc làm cho 12 xã viên Hợp tác xã tại địa phương, với thu nhập ổn định đạt trên 4 triệu đồng/người/tháng; bao tiêu sản phẩm thủy sản ổn định cho 350 hộ dân trên địa bàn xã Hải Ninh, qua đó góp phần vào sự ổn định chung của địa phương. Qua các phân tích, tính toán trên ta thấy đầu tư mở rộng HTX mua bán chế biến thủy sản Tân Hải là hoàn toàn khả thi, thời gian thu hồi vốn 3 năm 6 tháng là khá tốt. Với các điều kiện nguồn nguyên liệu và thị trường tiêu thụ sản phẩm như đánh giá thì khả năng phát triển và nhân rộng mô hình của dự án là rất có triển vọng.

Cùng với sự ủng hộ của Sở Công Thương, UBND huyện Quảng Ninh cùng các ngành và các cấp, Dự án xây dựng “Doanh nghiệp đầu mối bao tiêu sản phẩm thủy hải sản trên địa bàn huyện Quảng Ninh, tỉnh Quảng Bình” của HTX mua bán chế biến thủy sản Tân Hải được đánh giá là rất cần thiết. Đây là dự án phù hợp với tình hình phát triển kinh tế biển trên địa bàn tỉnh hiện nay, đáp ứng các yêu cầu tiêu thụ nguồn lợi thuỷ hải sản đánh bắt được trên địa bàn xã Hải Ninh nói riêng và các xã lân cận của huyện Quảng Ninh; phát huy được tiềm năng thế mạnh của các xã ven biển, giải quyết được việc làm, tăng thu nhập cho người lao động, đóng góp một phần cho ngân sách Nhà nước.

Thực hiện: Minh Tâm – TTKC&XTTM